BMJ：反对世卫有组织“减量”饱和脂肪建议

2022-01-24 00:56:37 来源:

上次5月，美国食品药品监督管理局就和成年人趋近碳水化合物酸和手性碳水化合物酸摄入发布了范本修订案。其中会一条就是趋近碳水化合物摄入（奶酪、全脂牛奶、黄油等制品中会所含）不超过日总质量需求的10%，并决定用多不趋近碳水化合物酸和单不趋近碳水化合物酸（油性鱼类、菜籽油、水果或种子中会所含）替代。但是近期这一决定遭“喷”，其中会对“打杀”手性碳水化合物酸毫无异议，主要为趋近碳水化合物抱不平。特别科学家在BMJ引述，这一决定无法考虑一些特别的碳水化合物酸和特别营养来源不明的趋近碳水化合物所带来的生活品质获益，确凿不够充分。他们认为，这样或会导致降较差一些营养高密度营养的摄入，而这些营养对于预防疟疾和缓解生活品质状况很重要。而且，趋近碳水化合物与心血管病和死亡数间的特别确凿并不清晰。人们发现，趋近碳水化合物酸的细胞内事实上非常复杂，还有研究提示，某些趋近碳水化合物酸某种程度还有助于降较差哮喘安全性，比如可以升高“好胆”高密度脂蛋白胆（HDL-C）准确度。特别科学家引述，美国食品药品监督管理局这份修订案之所以这样决定主要基于一项对84项随机对照的云集系统性，但这些测试只关注了总的趋近碳水化合物酸的摄入，而忽略了营养的来源不明；而且分析方法的是替代性紧急措施。他们强调，就疟疾安全性而言，并不相同趋近碳水化合物是不一样的，而且所在的营养基质（整体营养中会的纤维和矿有机物等有机物）对心血管病的阻碍可能比趋近碳水化合物本身更重要。特别科学家还有其他隐忧，根据既往数十年特别经验，对总趋近碳水化合物的关注或会欺骗政府机构、消费者以及制品工业，从而潜在推广了较差趋近碳水化合物但高含量成品淀粉和砂糖等营养的广泛流行。而成品营养成分比如砂糖摄入多不是一件好事。比如有研究发现，如果哮喘患者连续数周食用高砂糖制品，就会出现诸如总胆、三酯、较差密度脂蛋白、氧化较差密度脂蛋白、尿酸、生长激素抵抗和砂糖耐量所致、较差HDL-C以及红血球功能相反等所致表现。特别科学家表示，强烈决定基于整体营养实现生活品质饮食，希望美国食品药品监督管理局重新考虑关于总趋近碳水化合物摄入的范本修订案。原始出处：Arne Astrup, et al. WHO draft guidelines on dietary saturated and trans fatty acids: time for a new approach? BMJ. July 2019.