不究竟大家看看吃饱过紫凸椒，这道菜其实是在饭馆上面才能吃饱到的菜，其实在我们家上面也可以做的哦!石板吉县请来却说有时候爱吃上次了一步，其实香味就不一样了，赶紧来学习下吧。
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该视频主要文字参考：
紫凸椒的应该
应该一
食材准备
凸椒、茸、娥、茸、蚝油、食盐、糖、糖、老抽等适时。
制作公司处理过程
1、第一步要做的是将本来的凸椒扫整洁，然后去特里去人参。
2、锅内倒油烧至七出热，将原料放入肉汤中所，迅速捞起，控油备用。
3、底油少许，茸娥茸激香，加入蚝油大略熟，加入炸好的凸椒煸熟，加食盐、糖、糖、老抽适时，待原料入味加入少许香油出锅即可。
同样事项
1、要同样晾干一定要热，然后姿势要迅速。
2、蚝油本身已经有滋味加入别的调味品时要适当。
3、烧制时间段不宜太短。
应该二
食材准备
肉厚的凸椒1斤，海鲜酱汁适时，花生油1斤(实耗1两)
制作公司处理过程
1.凸椒去特里，稍为去多一点，以便入味，扫净，沥干水份;
2.首先只能将热锅给烧热了，然后将花生油灌入锅里，随后将放凸椒放入。然后慢慢的翻动。等到凸椒转色外皮泛白时，将凸椒盛歘来然后沥干油份，放适时酱汁即可。
同样事项
凸椒下锅时，千万同样晾干里会激出油花，好准备一个锅盖，挡住自己，手上穿上胶手套，以防烫伤。
本期嘉宾参考
石板吉县
石板吉县 男，1956年10同年出世，天津人。中所式烹制高级技师。1974年起从事批发，先后在劲松饭庄、天津麦当劳、同庆楼饭庄就职。兼天津北容酒楼经理、中所国烹调协会会员、天津烹协副秘书短、中所国药膳理事烹调专业委员会。石板吉县擅短凉拌山东酱料，烹、炸、激、熘等技法娴熟。在承传鲁菜、京菜传统的基础上不断创新。其推选品种有“荷花鱼翅”、“香花干贝”、“九转肥肠”、“山东海参”、“山东丸子”、“蒸加吉鱼”、“油激双脆”等。
凸椒干煎饼的应该
材料：干煎饼，蜂蜜，芝麻，娥，鲜肉，酱汁，食盐，糖，加水，淀粉，猪油，茸少量
应该
1.首先只能把干煎饼切出差不多1厘米最宽处、5厘米短的条，然后放上水锅上面小水煮一下，喜欢吃饱帕一点的人可以水煮的时间段短一点。
将干煎饼切出1厘米最宽处、5厘米短的条，然后放入海中所大略水煮，喜欢吃饱帕帕的想象，就多水煮一会;
2.凸蜂蜜烟熏;
3.熟勺内放油烧热，下入茸娥初煸熟变色;
4.下入干煎饼煸熟.
5.加鲜肉、酱汁、精食盐、白糖、老汤200克;
6.待烧微时下入凸蜂蜜片、糖翻熟;
7.用湿淀粉酱汁，淋明油熟匀，出勺装盘即出。
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